Wine & Dine

Südafrika trifft auf Deutschland. Die Besitzer des Adara Boutique Hotel Lindau, Eva und Hermann Rudolph, haben sich mit dem renommierten lokalen Winzer Niel Bester zusammengetan, um erlesene Weine für das luxuriöse Adara Palmiet Valley Hotel in der Nähe von Paarl zu kreieren, die auch anspruchsvolle europäische Weinliebhaber begeistern koennen. Prost!

Portrait Niel Bester

Niel Bester

»Weinfarmen, Traubenernten und das Herstellen von Weinen haben mich fasziniert, seit ich zurückdenken kann. Es war keine Frage für mich, dass ich nach dem Abitur ein Studium der Önology an der Universität von Stellenbosch begann, das ich 1984 mit einem B.Sc Agric abschloss. Von den vielen Stationen meiner Reise durch die Welt des Weines bleibt mir vor allem ein Aufenthalt im Bordeaux auf dem Chateau Margaux in lieber Erinnerung, wo auch die langjährige Zusammenarbeit mit Dr. Paul Pontallier ihren Anfang nahm, der meine Arbeit maßgeblich beeinflusst hat. Mit leisem Stolz darf ich erwähnen, dass ich während fast dreißig Jahren Kellermeister bei Plaisir de Merle war, wo unter meiner Federführung regelmäßig hochqualitative und preisgekrönte Weine entstanden. Meinen Lebenstraum verwirkliche ich jedoch seit drei Jahren: ich stelle meine eigenen Weine her und mache Weine für einige wenige Kunden wie Eva und Hermann Rudolph. Adara Palmiet Valley ist ein wunderschönes historisches Weingut, wo vor allem Shiraz und Chenin Blanc sehr gut gedeihen und wo wir unser Traubensortiment ausdehnen werden mit Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot. Es freut mich sehr, dass wir Ihnen schon jetzt eine ausgezeichnete Auswahl an Weinen anbieten können.«

Adara Restaurant

Unser Restaurant unterstützt lokale Farmer und verwendet saisonale Produkte aus nachhaltigem Anbau. Die Küche ist hochwertig, schnörkellos und international geprägt. Mit dem lokalen, frischen Angebot kann eine mediterrane Küche zelebriert werden. Ein Lunch oder Dinner in unserem Park unter alten Eichenbäumen vermittelt mit weiträumiger Bestuhlung in privater Atmosphäre das sprichwörtliche »Out of Africa«-Feeling. Zusammen mit einem Glas Wein aus eigenem Anbau wird der Abend zu einem unvergesslichen Moment.

Zur Tischreservierung rufen Sie bitte unser Restaurant an: +27 (0)21 300 1058 oder schicken Sie eine E-Mail: restaurant@adara-palmiet-valley.co.za.

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